Soya Proteína Reduce El Colesterol

¿Alguna forma de reducir los niveles de colesterol LDL (malo)? Coma más proteína de soya, sugiere un estudio publicado en línea el 22 de abril de 2019 por The Journal of Nutrition .

Los investigadores examinaron 43 ensayos para evaluar el efecto que tuvo la soya en los niveles de LDL. (Los niveles altos de LDL pueden conducir a una acumulación de colesterol en las arterias y aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular de una persona).

Descubrieron que, en promedio, comer 25 gramos de proteína de soya por día, durante un período de seis semanas, redujo los niveles de LDL en aproximadamente 3% a 4%, que es una cantidad pequeña pero aún significativa.

La soya se usa para hacer muchos productos alimenticios, como tofu, leche de soya y hamburguesas vegetarianas y otros sustitutos de la carne, así como un polvo de proteína para batidos. Aproximadamente 3½ tazas de leche de soya o una cucharada grande de proteína de soya en polvo equivale a 25 gramos de proteína de soya.

La FDA está considerando eliminar la soya de su lista de alimentos saludables para el corazón porque, en su opinión, la evidencia de que reduce el colesterol es débil, pero este estudio puede cambiar ese pensamiento.

Fuente: https://www.health.harvard.edu/topics/heart-health

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