Presión Arterial – Qué Puede Hacer Para Bajarla
La presión arterial alta, o hipertensión, es una enfermedad grave que hace que su corazón trabaje más de lo debido para mover la sangre a todas las partes del cuerpo.
Si no se trata, la presión arterial alta puede aumentar las probabilidades de sufrir un derrame cerebral, un ataque cardíaco, problemas renales y oculares e incluso la muerte.
Afecta a casi la mitad de todos los adultos en los Estados Unidos. Esa es una cifra alarmante.
¿Qué puede hacer para prevenir la presión arterial alta?
Uno de los más fáciles es reducir la sal y el sodio en su dieta.
Si tiene presión arterial alta, bajarla puede reducir sus probabilidades de sufrir una enfermedad cardíaca y un derrame cerebral.
Puede que se pregunte si la sal y el sodio no son lo mismo.
No. Debido a que las dos palabras se usan indistintamente, las personas a menudo se confunden acerca de la diferencia.
El sodio es un mineral que se combina con el cloro para formar sal.
Es un nutriente necesario que ayuda a su cuerpo a mantener el equilibrio de líquidos adecuado, regular la presión arterial, transmitir impulsos nerviosos y ayudar a relajar los músculos.
La sal o cloruro de sodio es un compuesto natural que contiene 40% de sodio y 60% de cloro.
La sal se utiliza para condimentar los alimentos y es la principal fuente de sodio en nuestra dieta.
La mayor parte del sodio en la dieta estadounidense diaria proviene de alimentos procesados o preparados. El resto proviene de la sal que se agrega en la mesa, mientras se cocina o en las comidas del restaurante. Hoy, los estadounidenses consumen un promedio de 3.400 mg por día. Eso es casi un 50 por ciento más de lo que generalmente se recomienda. El objetivo es consumir no más de 2,300 miligramos por día. Eso es aproximadamente 1 cucharadita de sal.
Tenemos control sobre nuestra ingesta de sodio. Lo primero que debemos hacer es decidir que vamos a limitar nuestra ingesta; luego actúe. Debemos convertirnos en compradores inteligentes y no comprar alimentos con alto contenido de sal y sodio.
Empiece por leer la etiqueta de los alimentos para ver qué contienen los alimentos que está a punto de comer. Compare las etiquetas de alimentos similares para determinar cuál tiene el valor porcentual diario más bajo de sodio y compre esos alimentos. Compre alimentos etiquetados como “reducido en sodio”, “bajo en sodio”, “sin sodio” o “sin sal añadida”.
Comer frutas y verduras frescas en lugar de papas fritas y galletas saladas ayudará a reducir el consumo de sal. Muchas veces, es la textura y el crujido lo que anhela en lugar de la sal. Si elige papas fritas y galletas saladas, busque las que tengan menos sodio.
Elija verduras frescas, congeladas o enlatadas sin sal agregada. Recuerde que la sal se usa como conservante.
Cuando prepare alimentos en casa, use una sal “ligera” que tenga la mitad del sodio que la sal normal y use menos sal condimentada cuando cocine. En lugar de salar sus alimentos, use especias y hierbas o condimentos bajos en sodio como caldo o cebolla en polvo sin sodio, ajo en polvo y mezclas de condimentos sin sodio. Si usa sal de ajo, sal de cebolla, etc., está agregando sal a la comida. En su lugar, intente espolvorear jugo de limón sobre las verduras para darle más sabor. O en lugar de condimentar o marinar la carne con productos a base de sal, use cebolla, ajo y sus hierbas favoritas antes de cocinar para resaltar los sabores naturales.
Si hace un cambio a la vez, será más fácil reducir la sal en su dieta. Puede ser tan sencillo como dejar el salero en el armario. La sal es algo que aprendes a gustar y puedes “desaprender” tu gusto por la sal. Comience con pequeños cambios y poco a poco perderá el deseo por el sabor salado. Si después de haber probado la comida, necesita agregar más sal, agregue un batido, no dos o tres.
Comer fuera de casa puede resultar más complicado. Debes tomar el control en el restaurante. Pida que le sirvan la salsa y el aderezo para ensaladas a un lado.
Una vez que haya comenzado a reducir la cantidad de sodio en los alimentos que consume, notará el sabor a sal cuando coma un alimento salado. Recuerde, la sal es un gusto adquirido.
Para obtener más información, comuníquese con la Oficina de Extensión del Condado de Miller, 870-779-3609. Estamos en línea en cdue@uaex.edu, en Facebook, Twitter e Instagram @MillerCountyFCS o en la web en uaex.edu/Miller.
Este sencillo sustituto de sal picante es excelente para carnes y verduras. Lo guardo en mi especiero y lo uso en lugar de agregar sal mientras cocino o en la mesa. Para ahorrar dinero mientras prepara sus propias mezclas de condimentos, visite las tiendas de especias que compran especias a granel y las venden por cucharadas.
Sustituto de sal picante
5 cucharadas de cebolla en polvo
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de mostaza seca
1 cucharadita de tomillo
cucharadita de pimienta blanca
cucharadita de semillas de apio
Mezcle todos los ingredientes y guárdelos en un lugar fresco y seco. Agregue en lugar de sal.
Carla Due es la presidenta del personal del agente de extensión del condado en el Servicio de Extensión del Condado de Miller, parte de la División de Agricultura de la Universidad de Arkansas.
Imagen: https://unsplash.com/photos/LEjEst7lLfU
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