Sodio – Efectos Sobre la Salud – Saleros y Etiqueta de Advertencia

Una dieta alta en sodio está relacionada con la presión arterial alta, lo que aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.

Sus saleros pueden venir con una etiqueta de advertencia, al menos esa es la esperanza de la Liga Mundial de Hipertensión.

Los cigarrillos vienen con advertencias sobre los efectos del tabaquismo en la salud, y algunos expertos creen que los saleros deberían seguir el ejemplo, ya que el consumo excesivo de sodio se ha asociado con una serie de problemas de salud, según una declaración reciente publicada en el Journal of Clinical Hypertension.

Comer demasiado sodio se ha relacionado con la presión arterial alta, lo que aumenta el riesgo de muerte prematura de una persona por accidente cerebrovascular o enfermedad cardíaca. También es una causa probable de cáncer de estómago, causa directamente daños cardiovasculares y renales independientemente de la presión arterial, y está asociada con varias otras enfermedades, Jacqui Webster, PhD, directora del Centro Colaborador de la Organización Mundial de la Salud para la Reducción de la Sal en la Población en el Instituto George para Global Health le dijo a Runner’s World .

Es por eso que los expertos recomiendan que todos los gobiernos exijan advertencias sanitarias en los paquetes de sal que se venden para el consumo en tiendas y en saleros en restaurantes. Un ejemplo de dicha etiqueta de advertencia sería: “Demasiado sodio en la dieta causa presión arterial alta y aumenta el riesgo de cáncer de estómago, derrame cerebral, enfermedad cardíaca y enfermedad renal. Limite su uso “.

La idea detrás de agregar etiquetas de advertencia a los saleros es que aumentaría la conciencia de los peligros de la ingesta alta en sodio cuando las personas compran sal, y continuará sirviendo como un recordatorio cuando la gente vea los contenedores en tiendas, restaurantes o en el hogar, explicó Webster Las tiendas que venden sal también pueden optar por mostrarla de manera menos prominente.

“Se espera que mostrar una etiqueta de advertencia clara en los paquetes de sal que se venden en los supermercados y en los contenedores de sal en los restaurantes tendrá un impacto significativo en el consumo de sodio, reduciendo así las tasas de mala salud”, dijo Webster.

Si bien reducir el consumo de sal agregada es definitivamente una buena iniciativa, no está en el nivel de sodio claro, incluso si deja de rociar el material blanco. Esto se debe a que la gran mayoría de la sal que los estadounidenses consumen tiende a encontrarse en los alimentos. De hecho, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el 77 por ciento del sodio que consumen los estadounidenses está oculto en los alimentos procesados ​​o en los restaurantes. Solo un 10 por ciento de la sal en nuestras dietas proviene de lo que se agrega durante la cocción o se rocía en las comidas, según un informe de la OMS .

Se puede encontrar sal agregada en productos empacados y procesados ​​todos los días, que van desde salsas para pasta hasta comidas preparadas, salsas y galletas saladas y carnes procesadas. Si bien muchos de estos productos tienen etiquetas nutricionales que incluyen sodio, no siempre son lo suficientemente claros o lo suficientemente visibles como para ayudar a los consumidores a tomar una decisión informada.

“Nos gustaría ver información más simple y destacada sobre estos productos, pero también ver a los fabricantes haciendo un mayor esfuerzo para reducir los niveles de sodio contenidos en estos productos”, dijo Webster.

Varios países ya requieren etiquetas de advertencia en los alimentos procesados ​​con alto contenido de sodio. Por ejemplo, en Finlandia, los alimentos envasados ​​con alto contenido de sodio deben llevar una etiqueta de advertencia desde 1993, lo que contribuyó a una reducción en el contenido de sodio de los alimentos envasados, una menor ingesta de sal en general y una presión arterial más baja, dijo Webster.

“Además de controles más estrictos en torno al etiquetado de sodio, nos gustaría ver a los fabricantes reformular sus productos para que contengan menos sal; sabemos que se puede hacer”, dijo Webster.

Independientemente de cómo ingrese el sodio a nuestra dieta, todavía estamos comiendo demasiado:La dosis diaria recomendada de sodio es menos de 2,300 miligramos (mg) de sodio por día de acuerdo con las Pautas dietéticas para estadounidenses . Sin embargo, según los CDC, la ingesta diaria promedio es de más de 3,400 mg.

Así que juega un papel proactivo con tu consumo de sodio para bajar tus niveles. Reduzca el uso del salero en las comidas, pero también tenga en cuenta el resto de su dieta. Comer más alimentos frescos y reducir su dependencia de los alimentos procesados ​​y envasados ​​es una buena manera de hacerlo, dijo Webster.

En la tienda, busque productos etiquetados como “sin sal agregada”, “baja en sal” o “baja en sal”. Lea la etiqueta y verifique el nivel de sodio “por 100 g” para comparar productos en la misma categoría para encontrar la versión que tiene el contenido de sodio más bajo por porción.

Fuente: https://www.runnersworld.com/nutrition-weight-loss/a29642082/sodium-consumption-warning-label/

Imagen: https://unsplash.com/photos/4OfaTz6SdYs