El Etiquetado en el Envase Mejora la Calidad Nutricional
La pandemia ha acelerado el interés y la demanda de productos mejores para usted, incluidos bocadillos más saludables y marcas que aumentan la inmunidad. En un momento en el que la salud es lo más importante para muchos, es posible que más fabricantes estén buscando introducir productos más saludables en sus carteras. El etiquetado nutricional en la parte delantera del envase es una forma de mostrarlos.
La nueva guía dice que los consumidores suelen tardar menos de 10 segundos en elegir productos comestibles, por lo que necesitan tener acceso a información clara para decidir qué es saludable. El envasado de alimentos es “un medio de comunicación muy eficaz con los consumidores en el momento de la toma de decisiones y la compra”, dice la guía.
En el estudio, los investigadores encontraron que el etiquetado en el frente del paquete condujo a la mejor calidad nutricional para las marcas premium, así como para los productos que tienden a ser menos saludables, como los bocadillos.
El etiquetado en el frente del paquete no es un concepto nuevo y muchos han presionado para que se requiera más en los EE. UU. Hace dos años, la Asociación Médica Estadounidense pidió a la FDA que adoptara etiquetas de advertencia en el frente del paquete para los alimentos con alto contenido de niveles de azúcares añadidos. Y a principios de este año, la Asociación del Azúcar le pidió a la FDA que exigiera que todos los artículos destinados a los niños con edulcorantes alternativos indiquen el tipo y la cantidad en el frente de los paquetes de alimentos.
La Consumer Brands Association lidera la iniciativa voluntaria Facts Up Front , desarrollada a través de los esfuerzos de la ex primera dama Michelle Obama para impulsar a la industria a brindar a los consumidores más información para una dieta más saludable. A medida que las tendencias de los consumidores continúan cambiando hacia la salud y el bienestar , el etiquetado en el frente del envase tiene el potencial de generalizarse.
Otros países han implementado etiquetas nutricionales en la parte delantera del envase en más alimentos y bebidas no saludables. Aproximadamente 36 países tienen etiquetas voluntarias u obligatorias en los alimentos envasados y pueden ser efectivas, según la UNC. Por ejemplo, un estudio publicado el año pasado informó que las regulaciones de Chile en las etiquetas nutricionales de las bebidas azucaradas en la parte delantera del envase redujeron el consumo en casi un 25% en 18 meses.
La guía para implementar el etiquetado nutricional en la parte delantera del envase dijo que el impulso para combatir la obesidad y mejorar la nutrición es “más urgente que nunca”. Los investigadores informaron recientemente que las personas obesas tienen un 48% más de riesgo de morir por COVID-19 y más de 2 mil millones de personas en todo el mundo son obesas. La industria alimentaria ha sido criticada durante mucho tiempo por su papel en la promoción de la obesidad. Un informe reciente descubrió que Big Food está utilizando la pandemia para impulsar más alimentos no saludables. A medida que continúan las críticas a la industria y aumentan las preocupaciones por la salud, es probable que más consumidores exijan transparencia en sus alimentos.
“Si las personas comprenden desde el principio, justo en el pasillo de los supermercados, cómo ciertos alimentos importantes la salud, será mucho más probable que tomen decisiones más saludables”, dijo Barry Popkin, profesor de nutrición en la UNC.
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