El Colesterol y Como Bajarlo

Antes que nada, debes saber que no todo lo que tiene que ver con el Colesterol, es malo.

Hace algunos años, esta palabra era la mas temida de todas, se relacionaba directamente con enfermedades severas del corazón, y todo tipo de grasas fueron satanizadas en la creencia de que todas eran dañinas.

¿Que es el Colesterol?

El colesterol, es un tipo de grasa indispensable para la vida. Se encuentra en las membranas celulares, es decir, en la capa externa de las células, lo podemos encontrar además, desde el sistema nervioso, al hígado y al corazón. El cuerpo lo necesita para fabricar diferentes sustancias como; hormonas, ácidos biliares, vitamina D, entre otras. Sin embargo, el aumento del colesterol en la sangre, y su deposito en las arterias, puede ser peligroso.

¿Cuales son los principales productores de Colesterol?

Una parte importante del colesterol de nuestro organismo, se produce en el hígado. El resto, es aportado a través de la dieta.

¿Porque hay Colesterol denominado bueno y malo?

Existen 3 categorías en las que podemos dividir al colesterol, a las cuales comúnmente se han nombrado como: El bueno, el malo y el peor, y ¿cual es la diferencia?.

El colesterol, es trasportado por unas sustancias llamadas lipoproteinas, la calidad de estas es la que determina si el colesterol es sano (bueno), perjudicial (malo) o peor (muy perjudicial).

EL SANO (bueno)

Lipoproteinas de alta densidad o HDL, son las encargadas de recoger el colesterol de los tejidos, y transportarlo al hígado, para su eliminación a través de la bilis. Un nivel bajo de colesterol HDL, aumente el riesgo de enfermedad cardiovascular, por lo que es optimo mantenerlo por arriba de 40 mg/dl .

EL PERJUDICIAL (Malo)

Lipoproteinas de baja densidad o LDL, son las lipoproteinas encargadas de transportar el colesterol a los tejidos para su utilización, incluyendo las arterias. La mayor parte del colesterol en sangre es colesterol LDL. Cuanto mayor sea el nivel, mayor es el riesgo de enfermedad cardiovascular. Por lo que es óptimo mantenerlo en un nivel debajo de 100 mg/dl .

EL PEOR (Muy malo)

Lipoproteinas de muy baja densidad o VLDL, el hígado lo produce y libera al torrente sanguíneo. Las partículas de VLDL, son similares a las del colesterol perjudicial (malo), solo que estas llevan triglicéridos, otro tipo de grasa, a los tejidos. Éste, es considerado el peor, debido a que favorece el deposito de colesterol en las arterias. Es ideal mantenerlo por debajo de 30 mg/dl .

Otra medición importante, es el nivel total de colesterol, es decir, la suma de los anteriores, se considera ideal que éste, se mantenga por debajo de 200 mg/dl, ya que nos permite tener un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

¿Cuales son las causas de tener un colesterol elevado?

Hay diversas causas que pueden provocar una elevación de esta grasa, algunas lamentablemente no son modificables, pero,  si podemos modificar 2 de las mas importantes.

Causas no modificables:

• La cantidad de colesterol que fabrica el cuerpo, y la rapidez con que se elimina, viene determinada en parte por los genes.
• Edad y genero, a medida que las mujeres y los hombres envejecen, aumentan sus niveles de colesterol. Antes de la menopausia, las mujeres tienen niveles de colesterol total mas bajos que los hombres de la misma edad. Después de la menopausia, los niveles de LDL en las mujeres tienden a subir.

Causas modificables:

Hay 3 nutrimentos principales que pueden elevar el colesterol malo:

• Grasa saturada, grasa que se encuentra principalmente en los alimentos de origen animal.
• Acidos grasos “trans”, se encuentran principalmente en alimentos elaborados con aceites y grasas hidrogenadas como panes industriales, snacks, galletas, palomitas de microondas, helados, papatas fritas .
• Colesterol, que procede solamente de productos de origen animal.

También, el exceso de peso, tiende a aumentar el colesterol LDL (perjudicial). Y aumenta los triglicéridos y baja el colesterol HDL (sano).

De igual manera hay nutrimentos que permiten elevar los niveles de colesterol SANO y mantener estable el colesterol total:

• Grasa vegetal, se encuentra principalmente en aguacate, semillas como sésamo, almendras, nuez, cacahuate (mani), así como aceites vegetales extra vírgenes y prensados en frió.
• Fibra, se encuentra principalmente en la cascara y la pulpa de las frutas y las verduras, así como en los cereales integrales.

Ahora que ya hemos despejado la mayoría de las dudas, y sabes lo que debes cambiar para mantener el colesterol y sus variantes en niveles saludables, debes comenzar a realizar pequeños cambios, recuerda un paso a la vez puede ayudarte a estar sano y a Estar Bien y Sentirse Bien.

Fuentes:

** American Heart Association

https://www.heart.org/idc/groups/heart-public/@wcm/@hcm/documents/downloadable/ucm_316249.pdf

** Medline

https://medlineplus.gov/spanish/cholesterol.html

https://medlineplus.gov/spanish/ldlthebadcholesterol.html

https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000386.htm

https://www.boditienda.com/El-Colesterol-y-como-bajarlo–233

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